Najwięcej czasu schodzi się z przygotowaniem dyni. Reszta jest szybka i prosta.
Ok, więc zaczynamy!
Co robimy?
Kroimy 1 dużą cebulę
i 2 obrane marchewki
Podsmażamy je razem przez ok. 5-6 minut w garnku wraz z posiekanymi 2 ząbkami czosnku na rozgrzanej oliwie lub oleju.
Czas na dynię.
Pozbywamy się gniazd nasiennych i włókien, ja zrobiłam tą łyżką.
Półmetek... :)
Następnie obieramy dynię i kroimy w dość sporą kratkę
Kolejnym krokiem jest dodanie dyni do podsmażonych warzyw w garnku.
Potem zalewamy wszystko dwoma litrami rosołu. Ja nie miałam go, więc użyłam kostek rosołowych (3 sztuki)
Gotujemy wszystko na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw, około 30-40 minut.
Odstawiamy zupę do ostygnięcia. Następnie blendujemy na gładką konsystencję.
Doprawiamy: solą, pieprzem, curry, cynamonem. Dodajemy ok 4-5 łyżek 18% śmietany.
Podajemy z kleksem śmietany, prażonymi pestkami dyni i grzankami czosnkowymi.
Smacznego:)
Lubicie dynię? Jakie znacie fajne przepisy z jej użyciem?





